Apesar de estarmos vivendo em um cen\u00e1rio de destrui\u00e7\u00e3o ambiental alarmante, felizmente cada vez mais iniciativas para reverter essa realidade est\u00e3o se consolidando. <\/p>\n
Ainda temos um longo caminho pela frente, mas j\u00e1 podemos comemorar que a preocupa\u00e7\u00e3o com a destina\u00e7\u00e3o de res\u00edduos org\u00e2nicos e inorg\u00e2nicos vem se tornando\u00a0mais presente no cotidiano de pessoas e empresas.<\/p>\n
Hoje em dia, ouvimos falar bastante sobre a import\u00e2ncia da reciclagem como forma de reduzir a quantidade de lixo produzida pelas atividades humanas. Por\u00e9m, quando falamos em reciclagem, \u00e9 frequente associarmos esse termo a materiais como pl\u00e1sticos, vidros e metais. Raramente pensamos a reciclagem como alternativa para destina\u00e7\u00e3o de res\u00edduos org\u00e2nicos.<\/p>\n
Por serem altamente biodegrad\u00e1veis, nem sempre damos a devida aten\u00e7\u00e3o a esse tipo de res\u00edduo. Contudo, como qualquer material em grande quantidade descartado pelo homem na natureza, o ac\u00famulo de lixo org\u00e2nico pode causar graves desequil\u00edbrios ambientais. Portanto, empresas que atuam com manipula\u00e7\u00e3o de alimentos precisam estar atentas \u00e0 destina\u00e7\u00e3o de res\u00edduos org\u00e2nicos no seu estabelecimento.<\/p>\n
Neste texto, mostramos 5 fatos importantes sobre esse tema a fim de ajudar voc\u00ea a pensar nos benef\u00edcios da reciclagem do lixo org\u00e2nico tanto para o meio ambiente quanto para o seu neg\u00f3cio. Confira!<\/p>\n
De acordo com o Minist\u00e9rio do Meio Ambiente<\/a>, dentre todos os tipos de res\u00edduos produzidos no Brasil anualmente, 50% \u00e9 composto por res\u00edduos org\u00e2nicos. Por mais que o lixo org\u00e2nico possa ser decomposto por bact\u00e9rias presentes na natureza, como mencionamos, o descarte incorreto desse material \u00e9 respons\u00e1vel por causar graves desequil\u00edbrios ambientais.<\/p>\n Logo, empresas que produzem uma quantidade significativa de res\u00edduos org\u00e2nicos, como bares e restaurantes, devem planejar formas de reduzir a gera\u00e7\u00e3o deles e estrat\u00e9gias de destina\u00e7\u00e3o segura para o material descartado.<\/p>\n N\u00e3o apenas materiais como pl\u00e1sticos, vidros e metais s\u00e3o considerados recicl\u00e1veis. Os res\u00edduos org\u00e2nicos tamb\u00e9m podem ser reutilizados ap\u00f3s o seu descarte, de forma que a pr\u00f3pria legisla\u00e7\u00e3o brasileira<\/a> reconhece o car\u00e1ter recicl\u00e1vel e reutiliz\u00e1vel desse tipo de res\u00edduo.<\/p>\n A reutiliza\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos org\u00e2nicos permite reduzir<\/a> o desperd\u00edcio de alimentos e a demanda por novos produtos. Dessa forma, \u00e9 poss\u00edvel diminuir a demanda por produtos agr\u00edcolas e de origem animal, cuja produ\u00e7\u00e3o \u00e9 respons\u00e1vel por causar desflorestamento e est\u00e1 diretamente relacionada ao aquecimento global.<\/p>\n J\u00e1 a reciclagem dos res\u00edduos org\u00e2nicos ocorre por meio da compostagem. Por sua vez, esta permite recuperar os res\u00edduos que seriam descartados em aterros sanit\u00e1rios, convertendo-os em adubo natural. Esse adubo pode ser utilizado em atividades agr\u00edcolas em substitui\u00e7\u00e3o aos adubos qu\u00edmicos, respons\u00e1veis por contaminar o solo e afetar a sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n Assim como ocorre com a coleta seletiva de sucata, a compostagem<\/a> como forma de destina\u00e7\u00e3o de res\u00edduos org\u00e2nicos pode ser um importante gerador de renda para a popula\u00e7\u00e3o carente. Ao ampliar os potenciais\u00a0de reciclagem, \u00e9 poss\u00edvel expandir as formas de atua\u00e7\u00e3o das cooperativas de catadores e coletores, contribuindo com o fortalecimento de uma economia sustent\u00e1vel.<\/p>\n Na Europa Ocidental, onde a preocupa\u00e7\u00e3o com a reciclagem conta com amplo apoio da popula\u00e7\u00e3o, j\u00e1 existem restaurantes com card\u00e1pios produzidos a partir de alimentos reciclados. Esses estabelecimentos utilizam produtos descartados por restaurantes convencionais, feiras e mercados para produzir pratos \u00fanicos a partir de itens que iriam parar no lixo. De acordo com a p\u00e1gina de viagens TripAdvisor<\/a>, o dinamarqu\u00eas Rub&Stub e o franc\u00eas Freegan Pony \u2014 pioneiros nesse modelo de culin\u00e1ria consciente \u2014 destacam-se no segmento.<\/p>\n A busca pela correta destina\u00e7\u00e3o de res\u00edduos org\u00e2nicos n\u00e3o favorece apenas o meio ambiente. Ela tamb\u00e9m pode ser uma forma de economia e de gera\u00e7\u00e3o de renda para bares, restaurantes e lanchonetes. Ao reduzir a gera\u00e7\u00e3o de res\u00edduos, torna-se vi\u00e1vel empregar uma gest\u00e3o mais inteligente e que ajude a diminuir o desperd\u00edcio.<\/p>\n2- Res\u00edduos org\u00e2nicos tamb\u00e9m s\u00e3o considerados recicl\u00e1veis<\/h2>\n
3- A compostagem como alternativa para a destina\u00e7\u00e3o de res\u00edduos org\u00e2nicos pode ser geradora de renda<\/h2>\n
4- H\u00e1 restaurantes especializados em alimentos reciclados<\/h2>\n
5- \u00c9 poss\u00edvel aumentar os lucros da empresa com uma boa destina\u00e7\u00e3o de res\u00edduos org\u00e2nicos<\/h2>\n