{"id":755,"date":"2022-11-07T16:18:21","date_gmt":"2022-11-07T19:18:21","guid":{"rendered":"https:\/\/tipotemporario.com.br\/translix\/blog\/?p=755"},"modified":"2022-11-07T16:18:21","modified_gmt":"2022-11-07T19:18:21","slug":"como-diminuir-producao-de-lixo-em-bares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tipotemporario.com.br\/translix\/blog\/como-diminuir-producao-de-lixo-em-bares\/","title":{"rendered":"Como diminuir a produ\u00e7\u00e3o de lixo em bares?"},"content":{"rendered":"

Comumente, o lixo produzido por bares e restaurante \u00e9 composto por materiais recicl\u00e1veis \u2014 como embalagens pl\u00e1sticas, garrafas de vidro e copos descart\u00e1veis \u2014 e por materiais org\u00e2nicos \u2014 como restos de comida.
\n<\/span>Ao avaliar as caracter\u00edsticas dos produtos descartados e buscar formas de diminuir a produ\u00e7\u00e3o de lixo, \u00e9 poss\u00edvel tornar as atividades desenvolvidas pelo seu estabelecimento economicamente mais vi\u00e1veis e sustent\u00e1veis.<\/p>\n

Pensando nisso, neste texto vamos mostrar quais medidas podem ser tomadas para ajudar a diminuir a produ\u00e7\u00e3o de lixo no seu bar ou restaurante. Siga com a leitura e descubra como \u00e9 poss\u00edvel aumentar os lucros protegendo o meio ambiente!<\/p>\n

Invista tempo no treinamento dos funcion\u00e1rios<\/h2>\n

Para que a redu\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de lixo tenha sucesso, \u00e9 imprescind\u00edvel engajar todas as pessoas envolvidas nas atividades geradoras de\u00a0res\u00edduos. Portanto, desde os cozinheiros at\u00e9 o pessoal respons\u00e1vel pela limpeza, todos devem ter em mente o prop\u00f3sito do estabelecimento de diminuir a quantidade de produtos descartados e compreender o impacto ambiental e econ\u00f4mico desse cuidado.<\/p>\n

Ao\u00a0providenciar treinamento\u00a0e envolver todo o conjunto de funcion\u00e1rio, torna-se poss\u00edvel obter resultados at\u00e9 mesmo em outras formas de economia importantes para o desenvolvimento sustent\u00e1vel do neg\u00f3cio, como redu\u00e7\u00e3o dos gastos com energia el\u00e9trica e com uso de \u00e1gua.<\/p>\n

Investigue a composi\u00e7\u00e3o do lixo do seu bar ou restaurante<\/h2>\n

Em meio a tantas outras atividades do dia a dia, \u00e9 normal que gestores e funcion\u00e1rios acabem deixando de analisar a composi\u00e7\u00e3o do lixo que est\u00e1 sendo descartado. Por\u00e9m, despender um tempo para fazer essa an\u00e1lise \u00e9 o primeiro passo para realizar um diagn\u00f3stico do que est\u00e1 sendo desperdi\u00e7ado no restaurante.<\/p>\n

Ao verificar os restos de comida, por exemplo, \u00e9 poss\u00edvel repensar o card\u00e1pio e as por\u00e7\u00f5es servidas aos clientes, evitando o desperd\u00edcio e diminuindo os gastos com compras de alimentos. Como a an\u00e1lise do lixo deve ser uma pr\u00e1tica constante, o ideal \u00e9 treinar alguns funcion\u00e1rios para inserirem essa tarefa em suas rotinas de trabalho. Esses colaboradores podem gerar relat\u00f3rios que servir\u00e3o de base para a tomada de decis\u00e3o dos l\u00edderes no que diz respeito \u00e0 gest\u00e3o do estabelecimento.<\/p>\n

Adeque o estoque \u00e0s reais necessidades\u00a0do estabelecimento<\/h2>\n

A partir da\u00a0an\u00e1lise do lixo, \u00e9 poss\u00edvel identificar as reais necessidades do restaurante e evitar a compra de produtos e alimentos em demasia. O ideal \u00e9 que o estoque mantenha somente a quantidade indispens\u00e1vel desses itens.<\/p>\n

Mesmo alimentos n\u00e3o perec\u00edveis \u2014 como arroz, farinha, etc. \u2014 devem ser mantidos apenas na parcela adequada para serem utilizados por um per\u00edodo determinado. Esse tempo deve ser de, no m\u00e1ximo, um m\u00eas.<\/p>\n

Essa pr\u00e1tica \u00e9 relevante porque, ao reduzir a quantidade de produtos, torna-se mais f\u00e1cil gerenciar o estoque e tomar medidas \u2014 fazer altera\u00e7\u00f5es no card\u00e1pio, por exemplo \u2014, visando evitar que alguns alimentos ven\u00e7am e sejam descartados.<\/p>\n

Com um estoque enxuto por\u00e9m completo, \u00e9 poss\u00edvel evitar o desperd\u00edcio na hora das compras, diminuir as perdas e otimizar o uso da \u00e1rea da despensa.<\/p>\n

Fa\u00e7a altera\u00e7\u00f5es no card\u00e1pio quando necess\u00e1rio<\/h2>\n

Ao observar os tipos de alimentos que sobram no prato dos clientes e nos r\u00e9chauds, \u00e9 poss\u00edvel adequar o card\u00e1pio para evitar desperd\u00edcios. Para restaurantes \u00e0 la carte, uma forma de fazer isso \u00e9 reduzindo o tamanho das por\u00e7\u00f5es servidas aos clientes. J\u00e1 os restaurantes self-service podem deixar uma quantidade menor de comida nos r\u00e9chauds em hor\u00e1rios de menor movimento, de modo a evitar o descarte de alimentos que n\u00e3o s\u00e3o consumidos.<\/p>\n

No caso de bares, vale a pena conferir se h\u00e1 desperd\u00edcio nas por\u00e7\u00f5es servidas aos frequentadores. Caso este seja o caso, \u00e9 poss\u00edvel reduzir as por\u00e7\u00f5es e, at\u00e9 mesmo, mudar o recipiente no qual elas s\u00e3o servidas, para que o cliente n\u00e3o tenha a sensa\u00e7\u00e3o de que a quantidade \u00e9 insuficiente.<\/p>\n

Ent\u00e3o, essas s\u00e3o algumas dicas de como diminuir a produ\u00e7\u00e3o de lixo em bares e restaurantes. Para os rejeitos que n\u00e3o podem ser reduzidos, vale a pena procurar por op\u00e7\u00f5es de reciclagem, que evitam o descarte desses materiais em aterros sanit\u00e1rios e s\u00e3o uma alternativa mais sustent\u00e1vel. Para providenciar a reciclagem dos res\u00edduos produzidos pelo seu bar ou restaurante, \u00e9 preciso buscar por parceiros que atuem com solu\u00e7\u00f5es para o descarte adequado deles, como a\u00a0Translix<\/a>.<\/p>\n

Al\u00e9m da possibilidade de reciclar os res\u00edduos produzidos pelo seu estabelecimento, a Translix tamb\u00e9m trabalha com a compostagem de lixo\u00a0org\u00e2nico, que \u00e9 uma \u00f3tima solu\u00e7\u00e3o para bares e restaurantes que costumam descartar res\u00edduos como restos de comida em grande quantidade.<\/p>\n

Para saber mais sobre como tornar o seu bar ou restaurante uma empresa sustent\u00e1vel, assine nossa newsletter e receba dicas e atualiza\u00e7\u00f5es diretamente no seu e-mail!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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